Pempek Vegetarian
Sebelumnya aku pernah posting resep pempek ikan. Kali ini aku mau bagi resep Pempek vegetarian, yang tidak menggunakan ikan maupun telur. Kebetulan lagi ingin banget buat cemilan, tapi tidak punya stock ikan, dan lupa pula menggunakan telur saat membuat pempek ini hahaahhaha Lain kali, aku akan bagi resep pempek vegetarian isi telur yaaa ....
Oh ya, berhubung susah dapat ebi di lokasiku, aku pakai kaldu bubuk dashi, biar ada rasa ikannya. Untuk kuah cuko, berhubung susah (juga) dapat asam jawa, aku menggunakan white vinegar / cuka putih.
Pempek Vegetarian
Sebelumnya aku pernah posting resep pempek ikan. Kali ini aku mau bagi resep Pempek vegetarian, yang tidak menggunakan ikan maupun telur. Kebetulan lagi ingin banget buat cemilan, tapi tidak punya stock ikan, dan lupa pula menggunakan telur saat membuat pempek ini hahaahhaha Lain kali, aku akan bagi resep pempek vegetarian isi telur yaaa ....
Oh ya, berhubung susah dapat ebi di lokasiku, aku pakai kaldu bubuk dashi, biar ada rasa ikannya. Untuk kuah cuko, berhubung susah (juga) dapat asam jawa, aku menggunakan white vinegar / cuka putih.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aduk rata tepung terigu, garam, kaldu jamur, minyak zaitun dan ebi / kaldu dashi
- 2
Didihkan air. Tuang ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata
- 3
Masukkan tepung sagu / tapioka sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai tidak lengket di tangan.
- 4
Pilin adonan memanjang di atas talenan yang di taburi tepung tapioka / sagu. Potong-potong sesuai selera.
- 5
Rebus dalam air mendidih hingga matang (mengapung).
- 6
Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Potong-potong.
- 7
Sajikan dengan kuah cuko, soun rebus dan irisan timun.
- 8
Untuk kuah cuko sederhana : didihkan 250 gr gula merah dengan 500 ml air. masukkan 50 gr bawang putih cincang, didihkan dan kecilkan api. tambahkan 3 sdm cuka putih dan cabai rawit halus, aduk rata dan cicipi rasa. tambahkan 3 sdt garam dan 1/2 sdm ebi halus atau kaldu bubuk dashi. didihkan, biarkan dingin sebelum dihidangkan bersama pempek dan pelengkap.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar