Wedang Dongo Solo (Wedang Ronde Asal Solo)

Name: Wedang Dongo Solo (Wedang Ronde Asal Solo)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biji Dongo/Ronde :; 300 gr Tepung Ketan putih; 250 ml Air hangat; 1 sdm Gula pasir; 1/4 sdt Garam; 1 sdm Tepung sagu/kanji; secukupnya Pewarna makanan; Isi Biji dongo :; 100 gr Kacang tanah sangrai buang kulit ari; 2 1/2 sdm Gula pasir; 3 sdm Air mineral; Sedikit garam; Kuah Jahe :; 100 gr Jahe bakar; 1 batang Sereh; 2 lembar Daun pandan wangi; 1 sdm Gula merah; 100 gr Gula pasir (sesuai selera); 1200 ml Air mineral; Pelengkap :; Secukupnya Kacang sangrai buang kulit ari; 200 gr Kolang kaling yang sudah di rebus dan di iris

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

Wedang ronde dan wedang dongo sebenarnya sama.
Saya pernah makan ini pas lagi ke pasar klewer. Konon katanya si bapak penjual beda ronde dan dongo terletak pada jumlah bulatannya saja...
Ah, saya rasa itu tergantung yang dagang sih ya..hahaha

Lebih banyak

Wedang Dongo Solo (Wedang Ronde Asal Solo)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

BijiDongo/Ronde :
300 grTepung Ketan putih
250 mlAir hangat
1 sdmGula pasir
1/4 sdtGaram
1 sdmTepung sagu/kanji
secukupnyaPewarna makanan
Isi Biji dongo :
100 grKacang tanah sangrai buang kulit ari
2 1/2 sdmGula pasir
3 sdmAir mineral
Sedikitgaram
Kuah Jahe :
100 grJahe bakar
1 batangSereh
2 lembarDaun pandan wangi
1 sdmGula merah
100 grGula pasir (sesuai selera)
1200 mlAir mineral
Pelengkap :
SecukupnyaKacang sangrai buang kulit ari
200 grKolang kaling yang sudah di rebus dan di iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isi biji dongo :
Blender kasar kacang tanah sangrai, garam dan gula pasir. Tuang 2-3 sdm air agar lembab. Sisihkan.
2

Buat biji dongo :
Larutkan gula pasir dalam air hangat. Tuangkan bertahap diwadah tepung ketan putih yang sudah di tambahkan garam dan tepung sagu. Uleni sampai kalis.
3

Bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing beri pewarna sesukanya.
4

Ambil adonan secukupnya bulatkan, pipihkan lalu isi dengan adonan kacang, bulatkan kembali. Lakukan sampai habis.
5

Didihkan air dalam panci, rebus bertahap biji dongo sampai mengapung. Angkat. Lalu masukkan ke dalam air biasa. Tujuannya supaya tidak lengket satu sama lain.
6

Buat kuah jahe :
Cuci jahe sampai benar2 bersih. Kalau perlu disikat 😁.
Lalu bakar diatas api sampai kulitnya ada efek gosong. Biarkan dingin lalu kupas kulitnya.
7

Rebus semua bahan sampai mendidih dan menyusut kurleb menjadi 1 liter. Saring, buang ampasnya.
8

Penyajian : Dalam mangkuk tata biji dongo secukupnya, 1 sdm kolang kaling rebus. Tuang kuah secukupnya. Taburi kacang sangrai.
9

Pas di makan saat udara dingin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

IzzaHan @IzzaHan

pada 03 Maret 2016 09.03

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar (2)

Suryo @cook_22214960

22 Mei 2020 12.25

wedang dongo berbeda dgn wedang ronde lho?

Kata kunci

Kanji Kacang Kolang Kaling Gula Gula Merah Tepung Ketan Putih Sereh Kacang Tanah Tepung Sagu Daun Pandan Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya