Tuna Balado

Name: Tuna Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ikan tuna fillet (isi 5 potong); bumbu ungkeb/marinet:; 1 siung bawang putih. haluskan; 1/4 sdt garam; jeruk nipis; bumbu halus balado:; 10 buah cabe merah keriting; 1 siung bawang putih; 2 buah cabe setan (optional); 1 buah tomat; 2 lembar daun salam; gula; garam; merica bubuk; sedikit royco (optional)

Fita juliana @fitajuli

Bogor

ketemu tuna ini ditukang sayur. biasanya susah mesti ke pasar. lgsg beli. dan... jadi deh tuna balado hehee.

Lebih banyak

Tuna Balado

Fita juliana @fitajuli

Bogor

ketemu tuna ini ditukang sayur. biasanya susah mesti ke pasar. lgsg beli. dan... jadi deh tuna balado hehee.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgikan tuna fillet (isi 5 potong)
bumbu ungkeb/marinet:
1 siungbawang putih. haluskan
1/4 sdtgaram
jeruk nipis
bumbu halus balado:
10 buahcabe merah keriting
1 siungbawang putih
2 buahcabe setan (optional)
1 buahtomat
2 lembardaun salam
gula
garam
merica bubuk
sedikitroyco (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ikan tuna. bilas lalu beri perasan jeruk nipis. diamkan kurleb 10 menit. bilas kembali. lalu diamkan kurleb 30 menit dg bumbu ungkeb/marinet.
2

Goreng tuna, hingga kecokelatan/ kering (semua sesuai selera buibu)
3

Tumis hingga harum bumbu halus utk balado, masukan daun salam. lalu beri 2 gelas air. masukan gula, garam royco dan merica bubuk. koreksi rasa. (jgn trllu byk memasukan garam dan royco karena tekstur ikan sudah gurih)
4

Terakhir, masukan ikan tuna. lalu masak hingga air menyusut. angkat. sajikan 🍽️