Pesmol Ikan Tengiri

Name: Pesmol Ikan Tengiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg tenggiri; 2 buah wortel ukuran sedang, iris korek api; 2-3 batang daun bawang, potong seruas jari; 2 batang sereh geprek; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas geprek; 1 buah kemasan santan instan (65 ml); Secukupnya cabe rawit utuh; Bumbu halus:; 15 siung bawang merah; 1 bonggol bawang putih; 15 buah cabe kriting merah; 1 ruas kunyit; 2-3 kemiri bakar; 1 ruas jahe; Secukupnya minyak; Secukupnya air; Garam; Gula; Kaldu bubuk

Naidasinna @naidasinna

Bumbu pesmol mirip mirip dengan bumbu acar kuning bedanya kalo pesmol pake santan dan kemiri, bumbu acar kuning tidak pakai. Sebaliknya bumbu acar kuning menggunakan cuka yg tidak digunakan pada bumbu pesmol.

Lebih banyak

Pesmol Ikan Tengiri

Naidasinna @naidasinna

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgtenggiri
2 buahwortel ukuran sedang, iris korek api
2-3 batangdaun bawang, potong seruas jari
2 batangsereh geprek
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas geprek
1 buahkemasan santan instan (65 ml)
Secukupnyacabe rawit utuh
Bumbu halus:
15 siungbawang merah
1 bonggolbawang putih
15 buahcabe kriting merah
1 ruaskunyit
2-3kemiri bakar
1 ruasjahe
Secukupnyaminyak
Secukupnyaair
Garam
Gula
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan. Goreng hingga matang. Sisihkan
2

Blender bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, cabe rawit utuh dan daun jeruk. Hingga harum dan matang. Masukkan santan dan air. Beri garam gula dan kaldu bubuk. Tes rasa
3

Masukkan ikan. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap hingga air agak asat. Lalu tambahkan wortel yg sudah diiris dan daun bawang.
4

Pesmol ikan siap dihidangkan