Cuci ayam dan semua bahan,kemudian rebus ayam 15menit sampai empuk kemudian disuwir (jangan buang air kaldu ayam)

Kemudian haluskan semua bahan (cabai rawit,cabai merah,laos,bawang putih,bawang merah),geprek serai,larutkan asam jawa dengan air hangat

Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bumbu halus tumis bersama dengan serai,daun salam,daun jeruk sampai aroma keluar. Jika sudah tercium wangi masukkan kaldu ayam,gula jawa,asam jawa,merica,dan garam lalu koreksi rasa

Jika rasa sudah pas masukkan ayam yang sudah di suwir kemudian aduk sampai rata tunggu beberapa menit sampai bumbu meresap. Ayam suwir siap di sajikan mudahkan?selamat mencoba