Ayam bakar Solo

Name: Ayam bakar Solo
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (6 potong); 2 sdt gula merah; 1 sdm kecap manis; 1 btg serai; 2 lbr daun salam; 2 cm lengkuas; secukupnya gula pasir; air / air kelapa; minyak goreng utk menumis; bumbu halus :; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/3 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica; 1 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 1/2 btr kemiri; jintan; secukupnya garam

Blue Kitchen [chientya] @chientya

BDJ - DPS

Resep ini mengingatkan saya makan di RM kesukaan saya. mari dicoba bun

Lebih banyak

Ayam bakar Solo

Blue Kitchen [chientya] @chientya

BDJ - DPS

Resep ini mengingatkan saya makan di RM kesukaan saya. mari dicoba bun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

1/2 ekorayam (6 potong)
2 sdtgula merah
1 sdmkecap manis
1 btgserai
2 lbrdaun salam
2 cmlengkuas
secukupnyagula pasir
air / air kelapa
minyak goreng utk menumis
bumbu halus :
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/3 sdtketumbar
1/4 sdtmerica
1 cmjahe
2 cmkunyit
1 1/2 btrkemiri
jintan
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih daging ayam. sisihkan
2

Haluskan BUMBU HALUS kemudian tumis. tambahkan lengkuas, serai dan daun salam aduk hingga matang. kemudian masukkan daging ayam, kecap manis, air kelapa (bisa di ganti air biasa) dan gula merah sisir. masak/ungkep hingga air setengah menyusut lalu tambahkan gula pasir, dan koreksi rasa, kemudian ungkep lagi hingga menyusut menggunakan api kecil saja agar bumbu lebih meresap ke daging ayam
3

Setelah air menyusut dan matang, bakar dengan menggunakan pan/bara api.
4

Siap di sajikan bersama sambal terasi atau sambal kecap