Sambal Goreng Hati ala Cirebon #menulebaran

Name: Sambal Goreng Hati ala Cirebon #menulebaran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Hati Sapi; 1/4 kg Cabai merah besar (belah dua, buang biji, iris tipis); Bumbu Sambal Goreng beli di pasar ^^ (utk 1/2kg hati); 5 siung bawang merah, iris tipis; 2 siung bawang putih, iris tipis; 2 sdm Kecap manis; 1 sdm gula merah (opsional); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk

Laisya @laisyabani

Halim, Jakarta

Request pak Suami.. Karena Idul Adha kali ini ga bisa pulang ke Cirebon dan ini menu wajib mama mertua tiap Lebaran pasti ada. Resep nya gampang aja.. Beli bumbu jd dipasar.. Alhamdulillah rasanya sama seperti mama mertua buat...

Lebih banyak

Sambal Goreng Hati ala Cirebon #menulebaran

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgHati Sapi
1/4 kgCabai merah besar (belah dua, buang biji, iris tipis)
Bumbu Sambal Goreng beli di pasar ^^ (utk 1/2kg hati)
5 siungbawang merah, iris tipis
2 siungbawang putih, iris tipis
2 sdmKecap manis
1 sdmgula merah (opsional)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih hati sambil ditekan supaya darahnya keluar. Didihkan air masukan hati, 1 ruas jahe keprek, 1 siung bawang putih keprek, 2 lembar daun salam. Tusuk tusuk hati supaya darah nya keluar lagii.. Rebus kurang lebih setengah jam dengan api sedang
2

Potong kecil hati seperti dadu
3

Tumis terpisah cabai merah besar,sisihkan.
4

Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai harum, masukkan bumbu sambal goreng, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk. masak hingga berubah warna.
5

Tambahkan hati, aduk rata, masukkan irisan cabai merah yang sudah ditumis sebelumnya, aduk rata. Tambahkan 500ml air. Aduk. Tambahkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm gula. Tambahkan garam. Masak hingga air berkurang. Kalau saya masih sisa sedikiiit basah.
6

Sajikan dan taburkan bawang merah goreng