Tongseng Santan

Name: Tongseng Santan
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 2 buah bawang putih; 4 buah kemiri; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 1/4 sdt merica butir; Bahan:; 300 gr daging sapi; 1 l air; 3 siung bawang merah iris; 2 buah bawang putih geprek iris; 2 lembar daun salam; 1 batang serai geprek; 1 lembar daun jeruk; 1/2 sdm gula merah; 4 sdm kecap manis/ sesuai selera; 1/2 buah tomat (hijau) iris; 65 ml santan (instan); 1 sdt peres garam/ sesuai selera; secukupnya cabai iris gula pasir; 2 sdm minyak

Sedut Sanda @sedutsanda

Indonesia

#FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

Tahun ini kebagian sapi kurban. Krn pecinta kambing, ga pernah bingung ngolah kambing mau diapain. Nah ini sapi 🐄 jadi mikir keras deh. Tadinya mau diteriyaki, tapi ko biasa bgt ya.. Tetiba mulut ini ingin yg pedas gurih, seketika kepikiran kuah tongseng yg kental & berwarna gelap. Sayangnya di rumah, blm ada yg pernah buat 😂 alhasil browsing deh. Nemu di IG @elmapratisila yg katanya dr resep Bunda Didi. Nah ini tak modif dikit & hasilnya maknyoooooozzz👌Dalam sekejap habis & respon org rumah sangat positif. Cuco bgt disantap bareng kerupuk, bawang goreng, & lada hitam kl mau tambah pedas. Recommended recipe! Nuhun~

#FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

Lebih banyak

Tongseng Santan

Sedut Sanda @sedutsanda

Indonesia

#FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

Bumbu halus:
6 siungbawang merah
2 buahbawang putih
4 buahkemiri
1 cmjahe
1 cmkunyit
1/4 sdtmerica butir
Bahan:
300 grdaging sapi
1 lair
3 siungbawang merah iris
2 buahbawang putih geprek iris
2 lembardaun salam
1 batangserai geprek
1 lembardaun jeruk
1/2 sdmgula merah
4 sdmkecap manis/ sesuai selera
1/2 buahtomat (hijau) iris
65 mlsantan (instan)
1 sdtperes garam/ sesuai selera
secukupnyacabai iris gula pasir
2 sdmminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan jahe & kunyit. Haluskan bumbu tanpa garam & gula
2

Rebus daging sebentar, agak empuk. Tdk sampai 10 menit untuk sapi baru potong, tapi kl daging kambing lebih lama. Lalu tiriskan. Kambing lebih mudah dipotong2 stlh direbus
3

Panaskan wajan. Masukkan minyak. Tunggu panas, lalu masukkan irisan bawang. Tumis hingga wangi. Masukkan bumbu halus, serai, & daun2. Tumis lg sampai wangi. Lalu masukkan daging & ratakan. Campur cabai
4

Kalau sdh rata, masukkan air, gula merah, kecap, gula pasir, & garam. Masak hingga daging setengah lunak
5

Masukkan santan & tomat, & aduk sesekali. Masak hingga kekentalan & banyaknya kuah sesuai yg diinginkan. Tes rasa & hidangkan
6