Pecak Terong Bakar sambel Kacang

Name: Pecak Terong Bakar sambel Kacang
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Terong Ungu; 150 gram Kacang tanah; 3 buah Cabe merah keriting; 6 buah Cabe rawit merah (cabe setan); 2 siung Bawang putih; 3 Lbr Daun jeruk; 1/2 Sdt Asam Jawa; 1/2 ruas Kencur; 1 sdm Gula; 1/2 sdt Garam; Secukupnya Air

dapur_yetty (Yetti Arifin) @cook_13474956

Ada sisa sambel kacang utk siomay. Dimanfaatkan aja utk Pecak Terong, disini sy tdk pake santan yah utk pecaknya. Rasanya mantafff , pedes gurih manis. Boleh dicoba😅

Lebih banyak

Pecak Terong Bakar sambel Kacang

dapur_yetty (Yetti Arifin) @cook_13474956

Ada sisa sambel kacang utk siomay. Dimanfaatkan aja utk Pecak Terong, disini sy tdk pake santan yah utk pecaknya. Rasanya mantafff , pedes gurih manis. Boleh dicoba😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 me

1 porsi

1 buahTerong Ungu
150 gramKacang tanah
3 buahCabe merah keriting
6 buahCabe rawit merah (cabe setan)
2 siungBawang putih
3 LbrDaun jeruk
1/2 SdtAsam Jawa
1/2 ruasKencur
1 sdmGula
1/2 sdtGaram
SecukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 me

1

Cuci bersih semua bahan. Belah Terong menjadi 2 bagian lalu bakar di teflon yg sudah diolesi minyak sedikit. Di bolak balik ya jgn sampai gosong. (Saya agak gosong, Krn suka garing he he)
2

Buat sambel pecak: Terlebih dahulu goreng semuanya kacang, Cabe, Bawang putih, kencur, daun jeruk Kecuali asam Jawa ya. Selagi panas haluskan kacang & semua bumbu tadi, tambahkan garam, gula.
3

Setelah halus seduh dg Air Panas, aduk2 koreksi rasa yah. Adonan sambel kacang tdk kental tdk encer sedang saja.
4

Ambil terong yg sudah dibakar, letakan di piring, siram dg bumbu kacang tadi.
5

Selamat mencoba 🙏