Terlebih dahulu sayat2 daging ayam. Lalu kemudian Marinasi ayam dengan bawang putih halus dan garam, usahakan merata.. Masukkan kedalam plastik bersih, diamkan selama 2 jam didalam kulkas, usahakan dingin dan tidak beku.

Setelah 2 jam, balur ayam pakai tepung bumbu hingga rata.. Lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan benar2 matang.

Ulek kasar bumbu cabai nya, beri gula dan garam, kemudian tumis diminyak panas sebentar saja.

Geprek ayam, lalu tuang sambal nya. Sajikan