Iga Bakar Madu

Name: Iga Bakar Madu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 2 batang sereh, digeprek; 2 ruas lengkuas, digeprek; 2 ruas jahe, digeprek; 3 lembar daun salam; Bumbu Halus :; 7 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 buah bawang bombay uk.sedang; 2 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 6 buah cabe merah besar; 2 sdm madu; 1 sdm kecap manis; Secukupnya gula pasir, garam & kaldu bubuk; Bumbu Olesan :; 2 sdm madu; 2 sdm kecap manis

Jayanti Maulida @jeje1309

Banjarmasin

Masih di moment idul adha yaaa, tiba-tiba aja nemu ide bikin iga bakar ini. Langsung deh... cuuss ke pasar pagi-pagi buta demi dapetin si iga sapinya nih biar gak kehabisan 😂 karena di pasar sini si iga ini best seller banget, suka kehabisan klo kesiangan dikit. Sumpah beruntung banget kali ini...

Lebih banyak

Iga Bakar Madu

Jayanti Maulida @jeje1309

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
2 batangsereh, digeprek
2 ruaslengkuas, digeprek
2 ruasjahe, digeprek
3 lembardaun salam
Bumbu Halus :
7 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 buahbawang bombay uk.sedang
2 sdmketumbar
1 sdtmerica
6 buahcabe merah besar
2 sdmmadu
1 sdmkecap manis
Secukupnyagula pasir, garam & kaldu bubuk
Bumbu Olesan :
2 sdmmadu
2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam panci presto dengan 2 liter air, masukkan juga sereh, lengkuas, jahe & daun salam. Presto selama 15 menit sampai iga empuk. Matikan api, sisihkan.
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sedikit sisa air kaldu rebusan iga sapi sebelumnya. Aduk & biarkan sampai mendidih. Cek rasa, jika sudah pas, masukkan iga sapinya. Masak sampai bumbu meresap & airnya menyusut.
3

Siapkan teflon panggangan, lalu panggang iga dengan diolesi bumbu olesan yang sudah dibuat. Angkat & sajikan.