Sop Iga

Name: Sop Iga
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Iga Sapi; 2 buah Kentang; 2 buah Wortel; 5 siung Bawang Putih; 1 sdm Merica; 2 lembar Daun Salam; 2 ruas Jahe, digeprek; 3 buah Cengkeh; Secukupnya Kayu Manis; 2 buah Pala; 3 batang Daun Bawang; 2 batang Daun Seledri; 1/2 sdt Royco Sapi

Ulfa Affisa @ulfaaffisa

CLG - JOG - JKT - PKU

Masih edisi daging sapi kurban. Dagingnya kemaren dibikin semur, tulang iganya disop ajalah yaaa..

Lebih banyak

Sop Iga

Ulfa Affisa @ulfaaffisa

CLG - JOG - JKT - PKU

Masih edisi daging sapi kurban. Dagingnya kemaren dibikin semur, tulang iganya disop ajalah yaaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

7 porsi

500 grIga Sapi
2 buahKentang
2 buahWortel
5 siungBawang Putih
1 sdmMerica
2 lembarDaun Salam
2 ruasJahe, digeprek
3 buahCengkeh
SecukupnyaKayu Manis
2 buahPala
3 batangDaun Bawang
2 batangDaun Seledri
1/2 sdtRoyco Sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Didihkan air dan rebus iga, tambahkan daun salam dan jahe yang digeprek. Rebus sampai empuk. Ini untuk membersihkan darahnya.
2

Sambil menunggu daging, haluskan merica dan garam. Geprek jahe dan bawang putih. Bawang putihnya saya geprek aja supaya nanti kuahnya bening.
3

Setelah daging empuk, buang airnya dan tiriskan. Didihkan lagi air di dalam panci dan masukkan daging ini baru untuk membuat sopnya.
4

Masukkan bumbu halus, bawang putih, jahe, cengkeh, kayu manis dan biji pala. Tambahkan royco. Sesekali sambil dikoreksi rasanya. Bisa ditambahkan gula kalau mau.
5

Untuk kuah bening, saya memilih untuk merebus wortel dan kentang di kompor yang berbeda. Rebus sendiri2 ya, kentang dan wortelnya setengah matang saja.
6

Masukkan kentang, wortel, daun bawang dan seledri. Sajikan selagi hangat bersama bawang goreng.