Potong-potong tempe memanjang tipis seperti korek api

Goreng tempe hingga garing namun jangan sampai gosong

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah & bawang putih, goreng hingga agak kuning dan masukan cabe merah & cabe rawit tumis kembali. Kemudian setelah agak layu, masukan daun jeruk, daun salam, gula merah, gula putih, air asam jawa, dan sedikit air untuk melarutkan gula. Tambahkan secukupnya garam & penyedap rasa, lalu koreksi rasa jika ada yang kurang bisa ditambahkan kembali (sesuai selera)

Kemudian masukan tempe yang telah digoreng garing tadi, lalu aduk-aduk hingga rata dan sampai kering.

Setelah dirasa kering bisa dikoreksi kembali apakah rasa sudah pas atau ada yang masih kurang. Jika kurang manis bisa ditambahkan gula pasir dilarutkan dengan sedikit air. Aduk kembali sampai kering, dan orak-arik tempe siap dihidangkan dan disimpan.