Goreng ikang, tapi jangan terlalu kering. Angkat.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah sampai harum. Lalu tambahkan air.

Masukan saus tiram dan kecap manis, aduk rata.

Masukan ikan tongkol dan kemangi. Godok sampai air sedikit menyusut dan kental.

Cek rasa. Jika masih kurang asin, bisa ditambah garam dan penyedap. Hati2 ya, karna tiram sudah asin.

Jika kurang pekat, bisa ditambah kecap manis sesuai selera.

Jika rasa dan kekentalan sudah pas, masukan cabai merah dan hijau, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.