芝麻葉煎餅 깻잎전
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中秋節在韓國稱為秋夕(추석)，是一個重要的傳統節日，秋夕不但是公眾假期，而且大部份韓國人都會回鄉過節，就如農曆新年一樣受重視。
在韓國過秋夕，他們都會在家中做煎餅和年糕等。在網上見到這個三角形的煎餅，形狀很可愛，所以便試做了，這個煎餅其實是用不同材料作為餡料，然後用芝麻葉包好。
韓國的芝麻葉平時在吃烤肉的時候都會吃到，我非常喜歡這種味道啊，這個煎餅做出來有清新的芝麻葉味道，配合煎餅外的脆皮，再加上材料豐富的餡料，好吃得雖然我們做了20多個煎餅，但兩個人一口氣便吃光了。
如果不喜歡芝麻葉的話，可以把餡料放在新鮮冬菇、甜椒、甚至用韓國青瓜切薄片，將餡了放在上面一起煎就可以了
中秋節快到了，大家有興趣做這個傳統又美味的韓國煎餅嗎？
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在韓國過秋夕，他們都會在家中做煎餅和年糕等。在網上見到這個三角形的煎餅，形狀很可愛，所以便試做了，這個煎餅其實是用不同材料作為餡料，然後用芝麻葉包好。
韓國的芝麻葉平時在吃烤肉的時候都會吃到，我非常喜歡這種味道啊，這個煎餅做出來有清新的芝麻葉味道，配合煎餅外的脆皮，再加上材料豐富的餡料，好吃得雖然我們做了20多個煎餅，但兩個人一口氣便吃光了。
如果不喜歡芝麻葉的話，可以把餡料放在新鮮冬菇、甜椒、甚至用韓國青瓜切薄片，將餡了放在上面一起煎就可以了
中秋節快到了，大家有興趣做這個傳統又美味的韓國煎餅嗎？
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
豬肉加入豬肉醃料拌勻
豆腐用叉子搗爛，瀝乾水份
把洋葱，紅蘿蔔，京葱，乾冬菇，乾木耳，韮菜切碎
在一個大拌碗內，將上述所有材料拌勻，加入煎餅餡調味料，拌勻
紅辣椒切粒，另外雞蛋打發好，備用
- 2
準備一隻扁平的碟，用一個茶隔把麵粉薄薄灑在碟上，放上芝麻葉，然後再用茶隔把麵粉灑上
- 3
用匙羹把大約一湯匙的煎餅餡料，搓成一個球狀，然後放在芝麻葉中間，包好成為三角形狀，（可參照相片），放在一旁備用
用茶隔把包好的煎餅鋪上一層麵粉
- 4
在一個煎鑊中，開中火，放油一湯匙，煎餅沾了雞蛋後，放到鑊中煎好。先煎有接口的一邊，然後番過另外一邊再煎。
紅椒粒沾一點雞蛋後，放在煎餅中間一起煎熟
- 5
備註：
1.煎餅想兩邊都有漂亮的金黃色，竅門在於把煎餅煎好一邊後，待雞蛋稍為煎熟，便番到另外一邊。然後反覆煎兩邊，可令顏色可保持均勻
2.剩餘的餡料可以搓成丸子狀，再壓扁變成小的肉餅煎餅；另外，除了可以用芝麻葉外，也可以把煎餅餡料，放在冬菇、青椒或韓式青瓜片上，令菜式多一點變化
試做成品照
這篇食譜是
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