Bumbu Bali Telur dan Tahu

Name: Bumbu Bali Telur dan Tahu
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur ayam rebus, kupas, goreng sampai berkulit; 8 potong tahu, rendam air garam, goreng sampai berkulit; 2 cm lengkuas, iris; 1 batang serai, memarkan; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm gula merah; 600 ml air; Secukupnya garam dan gula pasir; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 4 butir bawang merah; 6 buah cabe merah; 3 buah cabe rawit; 2 cm jahe; 5 butir kemiri; 1 buah tomat, buang bijinya

tikadyota @tikadyota

D.I. Yogyakarta

Bumbu Bali Telur dan Tahu

tikadyota @tikadyota

D.I. Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

10 porsi

6 butirtelur ayam rebus, kupas, goreng sampai berkulit
8 potongtahu, rendam air garam, goreng sampai berkulit
2 cmlengkuas, iris
1 batangserai, memarkan
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdmgula merah
600 mlair
Secukupnyagaram dan gula pasir
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
4 butirbawang merah
6 buahcabe merah
3 buahcabe rawit
2 cmjahe
5 butirkemiri
1 buahtomat, buang bijinya

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Tumis bumbu halus sampai matang.
2

Masukkan telor dan tahu. Aduk perlahan sampai bumbu merata.
3

Tambahkan air. Masukkan semua bumbu lainnya. Aduk perlahan dan biarkan sampai mendidih.
4

Koreksi rasa. Masak sampai kuah menyusut dan mengental.
5

Angkat dan sajikan.