絲滑薯泥的食譜成品照片

絲滑薯泥

Gourmet@美食家 @cook_6827579

多食材大家都很熟悉，加點巧思、多用點心，口感、味道、細緻度上都能有所變化。這道絲滑薯泥，簡單的蒸煮、調味，可以當主食、當配菜，西式餐點少不了的好味道，輕鬆出菜！

多食材大家都很熟悉，加點巧思、多用點心，口感、味道、細緻度上都能有所變化。這道絲滑薯泥，簡單的蒸煮、調味，可以當主食、當配菜，西式餐點少不了的好味道，輕鬆出菜！

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多食材大家都很熟悉，加點巧思、多用點心，口感、味道、細緻度上都能有所變化。這道絲滑薯泥，簡單的蒸煮、調味，可以當主食、當配菜，西式餐點少不了的好味道，輕鬆出菜！

多食材大家都很熟悉，加點巧思、多用點心，口感、味道、細緻度上都能有所變化。這道絲滑薯泥，簡單的蒸煮、調味，可以當主食、當配菜，西式餐點少不了的好味道，輕鬆出菜！

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預備食材

馬鈴薯 3 顆
鮮奶 60 cc
奶油 30 g
鹽巴適量
黑胡椒適量

料理步驟

1

將馬鈴薯去皮切塊，放入鍋中，撒些鹽巴，水淹過馬鈴薯煮至大滾。
2

燜煮時間隨火的大小不定，可用筷子掰開，確認裏頭是否熟透。
（通常煮20來分鐘左右）
3

將煮好的馬鈴薯取出，簡單用手邊有的工具搗成泥狀。
4

將奶油與鮮奶加入，量隨馬鈴薯的大小、含水量略有不同，請自行微調。奶油可直接放入，隨溫度軟化，不喜歡太膩口的，可將鮮奶比例提高。
5

如果講究一點的，可用曬網過篩，讓薯泥更細緻，省掉此步驟也可以。簡單拌入胡椒、鹽巴即可享用。
6

這款薯泥細緻、味道清爽，可搭排餐一起嚐或選一些自己喜歡的sauce加入，非常合適！

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Gourmet@美食家 @cook_6827579

發布於 2018年09月29日 15:50

分享手藝的交流平台藉著對甜食的愛好嘗試親自下廚而獲得樂趣與成就感美食很吸引人沉浸挑動味蕾的美妙滋味！玩味生活樂無限，更多美味請參考 Gourmet【美食家】： www.facebook.com/tonylikescooking

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切絲馬鈴薯泥

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