絲滑薯泥
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多食材大家都很熟悉，加點巧思、多用點心，口感、味道、細緻度上都能有所變化。這道絲滑薯泥，簡單的蒸煮、調味，可以當主食、當配菜，西式餐點少不了的好味道，輕鬆出菜！
絲滑薯泥
多食材大家都很熟悉，加點巧思、多用點心，口感、味道、細緻度上都能有所變化。這道絲滑薯泥，簡單的蒸煮、調味，可以當主食、當配菜，西式餐點少不了的好味道，輕鬆出菜！
料理步驟
- 1
將馬鈴薯去皮切塊，放入鍋中，撒些鹽巴，水淹過馬鈴薯煮至大滾。
- 2
燜煮時間隨火的大小不定，可用筷子掰開，確認裏頭是否熟透。
（通常煮20來分鐘左右）
- 3
將煮好的馬鈴薯取出，簡單用手邊有的工具搗成泥狀。
- 4
將奶油與鮮奶加入，量隨馬鈴薯的大小、含水量略有不同，請自行微調。奶油可直接放入，隨溫度軟化，不喜歡太膩口的，可將鮮奶比例提高。
- 5
如果講究一點的，可用曬網過篩，讓薯泥更細緻，省掉此步驟也可以。簡單拌入胡椒、鹽巴即可享用。
- 6
這款薯泥細緻、味道清爽，可搭排餐一起嚐或選一些自己喜歡的sauce加入，非常合適！
Cooksnap
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