Klepon

Name: Klepon
Yield: 30-35 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung ketan; 1 sdt garam; 100 ml air daun pandan; (saya pakai 5-6 lembar daun pandan diblender dengan air 200 ml, lalu diperas); 100 ml santan kental hangat; (saya pakai mangkok tahan panas lalu numpang panaskan sebentar di rice cooker nasi, kalo ada microwave juga bisa); 2 sdm minyak sayur; 2 sdt pasta pandan (optional, saya gak pakai udah wangi dan warna hijaunya bagus); 100 gr gula merah, sisir halus; 1/4 butir kelapa setengah tua, diparut; 1 sdt garam

Melisa Stevani @cook_11958563

Surabaya

Resep klepon ini cukup simpel, gak perlu air kapur sirih. Pas klepon udah dingin pun gak alot pas digigit.

Lebih banyak

Klepon

Melisa Stevani @cook_11958563

Surabaya

Resep klepon ini cukup simpel, gak perlu air kapur sirih. Pas klepon udah dingin pun gak alot pas digigit.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-35 biji

Bahan kulit:
250 grtepung ketan
1 sdtgaram
100 mlair daun pandan
(saya pakai 5-6 lembar daun pandan diblender dengan air 200 ml, lalu diperas)
100 mlsantan kental hangat
(saya pakai mangkok tahan panas lalu numpang panaskan sebentar di rice cooker nasi, kalo ada microwave juga bisa)
2 sdmminyak sayur
2 sdtpasta pandan (optional, saya gak pakai udah wangi dan warna hijaunya bagus)
Bahan isi:
100 grgula merah, sisir halus
Pelengkap:
1/4 butirkelapa setengah tua, diparut
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama siapkan kelapa parut terlebih dahulu. Campurkan kelapa parut dan garam, lalu kukus selama kurang lebih 10-15 menit. Angkat, biarkan dingin.
2

Selagi menunggu kukusan, bisa menyiapkan air jus pandan, hangatkan santan kental, dan sisir gula merah.
3

Setelah semua bahan siap, baru mulai bikin adonan kulit.
4

Siapkan tepung ketan dan garam di dalam wadah, sisihkan.
5

Campurkan air jus pandan, santan kental hangat, dan minyak sayur di wadah berbeda.
6

Masukkan bahan cair ke dalam tepung ketan. Uleni dengan tangan sampai kalis.
7

Masak air dengan panci untuk merebus klepon. Sambil menunggu mendidih bisa membentuk dan mengisi klepon.
8

Ambil sejumput adonan, bentuk bulat, pipihkan, lalu masukkan isian gula merah. Bentuk bulat adonan dengan rapi, agar tidak bocor saat direbus.
9

Saat air sudah mendidih, klepon bisa langsung dimasukkan. Rebus sampai klepon mengambang, angkat, guling2kan ke atas kelapa parut.
10

Sajikan hangat.