Ayam Jerit

Name: Ayam Jerit
Yield: 1 piring
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pasang fillet dada ayam; 2 batang sereh (geprek); 2 cm jahe (geprek); 2 cm lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya); Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk; 1 buah jeruk limau; Bumbu ulek kasar:; 20 buah cabe rawit setan (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih

Cahya Chandranita @cahya_chandranita

Denpasar

Source: Susan Mellyani

Lebih banyak

Ayam Jerit

Cahya Chandranita @cahya_chandranita

Denpasar

Source: Susan Mellyani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

1 piring

1 pasangfillet dada ayam
2 batangsereh (geprek)
2 cmjahe (geprek)
2 cmlengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
Secukupnyagula, garam, dan kaldu bubuk
1 buahjeruk limau
Bumbu ulek kasar:
20 buahcabe rawit setan (bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ayam kemudian rebus bersama dengan 2 lembar daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Setelah matang tiriskan lalu suwir-suwir kasar
2

Siapkan minyak lalu goreng ayam sebentar. Jangan terlalu lama agar teksturnya tidak alot, kemudian tiriskan
3

Masak bumbu ulek kasar beserta jahe, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga harum. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4

Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu, tambahkan perasan jeruk limau
5

Angkat & sajikan