Ceker rica pedas

Name: Ceker rica pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; 5 siung bawang putih; 8 buah cabai merah; 4 buah cabai setan; 1 batang serai; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 lembar daun jeruk; 1 sdm gula merah serut; 3 sdm kecap manis; secukupnya air; secukupnya minyak goreng; secukupnya garam dan penyedap rasa

Nona Nono (Fano Vyati Art) @cook_8157513

Purwodadi Jateng

Ceker rica pedas

Nona Nono (Fano Vyati Art) @cook_8157513

Purwodadi Jateng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
5 siungbawang putih
8 buahcabai merah
4 buahcabai setan
1 batangserai
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 lembardaun jeruk
1 sdmgula merah serut
3 sdmkecap manis
secukupnyaair
secukupnyaminyak goreng
secukupnyagaram dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 8 buah cabai merah, 2 buah cabai setan, 1 ruas kunyit, garam, penyedap rasa
2

Geprak: 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 1 batang serai
3

Rebus: ceker dengan 1 siung geprakan bawang putih hingga matang, kemudian tiriskan
4

Tumis bumbu halus hingga harum
5

Masukkan geprakan jahe, lengkuas dan serai
6

Tumis lagi hingga harum
7

Masukkan ceker kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata (tumis sebentar)
8

Tambahkan air secukupnya (jgn banyak2)
9

Tambahkan daun jeruk, kecap dan gula merah
10

Cicipi
11

Rebus hingga ceker empuk dan airnya benar-benar surut
12

Sajikan selagi panas