Gà xào lăn

Name: Gà xào lăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con gà ta khoảng 1,5kg; 5 muỗng canh tương hột giã nhuyễn; 3 muỗng canh sả băm; 2 mcf hành tím băm; 2 mcf tỏi băm; 2 chén nước dừa tươi; 2 chén nước cốt dừa; 50 gr đậu phộng rang giã nhỏ

Linh Điệu @cook_6311491

Ho chi minh

Gà xào lăn

Linh Điệu @cook_6311491

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 congà ta khoảng 1,5kg
5 muỗng canhtương hột giã nhuyễn
3 muỗng canhsả băm
2 mcfhành tím băm
2 mcftỏi băm
2 chénnước dừa tươi
2 chénnước cốt dừa
50 grđậu phộng rang giã nhỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 4 muỗng canh tương hột, 2 muỗng sả băm, tỏi băm và hành tím. Cho vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị
2

Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, hành tím, chút sả băm. Rồi cho gà đã ướp vào xào săn.
3

Sau khi gà săn và khô nước, cho 1 chén nước cốt dừa và 2 chén nước dừa tươi vào, đợi sôi thì vặn lửa liu riu cho gà mềm và ngấm gia vị
4

Trong lúc đợi gà mềm mình đi pha nước chấm nhé. lấy 1 muỗng canh tương hột đã giã nhuyễn cho vô chén nước cốt dừa còn lại, thêm 1 muỗng canh sả băm và đậu phộng, chút đường và đánh đều lên. Nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của bạn. Sao cho nước chấm sánh, ngọt nhẹ thơm béo, vị tương thơm đậm nhưng k bị mặn là đạt ạ.
5

Giờ quay lại chảo xem gà đã xơi được chưa bằng cách dùng đũa thử xuyên qua miếng thịt. Nếu đũa đi qua nhẹ nhàng là gà đã mềm. Nêm lại cho vừa ăn, thêm nước cốt dừa hoặc dừa tươi để nước hơi sánh nhưng vẫn đủ xâm xấp mặt thịt
6

Múc gà ra đĩa. Trang trí với rau ngò rí hoặc cây sả tươi. Món này ăn nóng với nước chấm vừa pha, bún tươi hoặc bánh mỳ đều ngon. Chúc các chị thành công