Sayur Kacang Hitam & Nangka Muda (Jukut Undis == versi Bali)

Name: Sayur Kacang Hitam & Nangka Muda (Jukut Undis == versi Bali)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Sayur; 250 gr kacang kedele hitam (Undis == namanya di Bali); 250 gr nangka muda; 2 ruas ibu jari lengkuas; Bumbu halus; 3 siung bawang putih; 5-6 siung bawang merah; 1 ruas ibu jari lengkuas; 1.5 ruas ibu jari kencur; 1.5 ruas ibu jari jahe; 1/2 sedok teh terasi; 2 butir cabe rawit merah; 1 iris kecil tomat sayur; 1/2 sendok teh terasi; 1 sendok teh biji ketumbar; 1/2 sendok teh biji merica; 3 biji kemiri; secukupnya garam & gula, penyedap rasa; minyak untuk menumis; Bumbu penyerta; penyedap rasa & garam secukupnya sesuai selera; (tambahkan waktu tes rasa tumisan bumbu & sayur)

Anny @cook_6056545

Rasanya baru sedikit yg coba buat resep ini, sekarang coba aahhh, mmm ternyata hasilnya nyuzzz juga

Lebih banyak

Sayur Kacang Hitam & Nangka Muda (Jukut Undis == versi Bali)

Anny @cook_6056545

Rasanya baru sedikit yg coba buat resep ini, sekarang coba aahhh, mmm ternyata hasilnya nyuzzz juga

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Sayur
250 grkacang kedele hitam (Undis == namanya di Bali)
250 grnangka muda
2 ruas ibu jarilengkuas
Bumbu halus
3 siungbawang putih
5-6 siungbawang merah
1 ruas ibu jarilengkuas
1.5 ruas ibu jarikencur
1.5 ruas ibu jarijahe
1/2sedok teh terasi
2 butircabe rawit merah
1 iriskecil tomat sayur
1/2 sendok tehterasi
1 sendok tehbiji ketumbar
1/2 sendok tehbiji merica
3 bijikemiri
secukupnyagaram & gula, penyedap rasa
minyak untuk menumis
Bumbu penyerta
penyedap rasa & garam secukupnya sesuai selera
(tambahkan waktu tes rasa tumisan bumbu & sayur)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bahan sayur sampai hampir lunak
2

Haluskan bumbu halus, tumis sampai matang & aromanya wangi, tambahkan garam, gula, penyedap sesuai selera, jangan lupa tes rasa
3

Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan bahan sayur, aduk rata, tes rasa lagi, tambahkan penyedap rasa & garam apabila dirasa perlu
4

Setelah kacang & nangka matang, dengan rasa bumbu nyuzzz, angkat sayur & sajikan