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韓式海鮮鍋 的食譜成品照片

韓式海鮮鍋

EATATHOME_食.家
EATATHOME_食.家 @cook_9544700

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https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊!

很多朋友來首爾旅行,都會特意去吃海鮮湯,當地海鮮隨着四季變化種類也有所不同,將時令海鮮放進湯裏,怎會不好吃呢。

在家裏只要買到新鮮的海鮮,也可輕鬆做到美味海鮮湯,而做法簡單,一鍋到底。首先做一個韓式湯底,然後放上自己喜歡的蔬菜,再加上當日買到的海鮮,最後要加一點水芹菜啊,水芹菜和海鮮的味道非常配合呢。

有機會也是試做這個海鮮湯吧,只要做一個韓式湯底加點韓式辣醬,味道不會比首爾的店舖遜色呢。

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在家裏只要買到新鮮的海鮮,也可輕鬆做到美味海鮮湯,而做法簡單,一鍋到底。首先做一個韓式湯底,然後放上自己喜歡的蔬菜,再加上當日買到的海鮮,最後要加一點水芹菜啊,水芹菜和海鮮的味道非常配合呢。

有機會也是試做這個海鮮湯吧,只要做一個韓式湯底加點韓式辣醬,味道不會比首爾的店舖遜色呢。

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在家裏只要買到新鮮的海鮮,也可輕鬆做到美味海鮮湯,而做法簡單,一鍋到底。首先做一個韓式湯底,然後放上自己喜歡的蔬菜,再加上當日買到的海鮮,最後要加一點水芹菜啊,水芹菜和海鮮的味道非常配合呢。

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預備食材

二人份
  • 基本材料:
  • 時令海鮮 (蟹一隻,鮑魚四隻,蚌六隻 ,蝦四隻) 1 份
  • 水芹(切段) 3 條
  • 高麗菜(切小片) 1/4 個
  • 甘筍(切小片) 1 條
  • 湯底材料:
  • 水 2000 毫升
  • 昆布兩片大約 6 克
  • 洋蔥切小片 1/2 個
  • 小魚乾 12-15 條
  • 蒜頭 5-7 瓣
  • 調味料:
  • 韓式辣醬 1 湯匙
  • 辣椒粉(可隨意加減) 1/2 湯匙
  • 黑胡椒碎 1/4 茶匙
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料理步驟

  1. 1

    將海鮮洗乾淨–將蟹洗乾淨去「鰓」,鮑魚及蜆去殻,這步驟可請海鮮檔代勞

    韓式海鮮鍋的食譜步驟1照片
  2. 2

    在一個湯煲內(如家中有闊口的湯煲更方便上桌),放入做湯底的材料,開中火煲20分鐘,然後把所有材料撈起掉去,便成湯底

  3. 3

    將高麗菜、甘筍放入湯底,開中火,加蓋,煮至滾起

  4. 4

    先加入蟹,加蓋煮大約10分鐘後加上鮑魚,蚌和蝦,加蓋再煮10分鐘,放調味料後便完成

    韓式海鮮鍋的食譜步驟4照片
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EATATHOME_食.家
EATATHOME_食.家 @cook_9544700
發布於 2018年10月16日 14:57
更多影片食譜,請瀏覽EAT AT HOME 食・家YouTube 頻道https://www.youtube.com/channel/UC30UxRrmW5a8ARmEiQarBTw
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