Ayam Geprek
*pakai sarung tangan latex atau oles minyak sayur ke tangan sebelum mengulek, jika tanganmu sering terasa panas setelah memegang cabai*
Ayam Geprek
*pakai sarung tangan latex atau oles minyak sayur ke tangan sebelum mengulek, jika tanganmu sering terasa panas setelah memegang cabai*
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci ayam hingga bersih, berikan sedikit garam dan beri daun salam, lalu ungkep sebentar agar ayam terasa lebih empuk. Biarkan ayam hingga dingin.
- 2
Jika sudah dingin, masukkan potongan ayam kedalam tepung ayam kemasan atau jika anda ingin membuat tepung ayam sendiri, anda dapat mencampurkan garam sesuai selera, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt bawang putih bubuk, 1 sdm tepung beras, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk dan 1/2 sdt baking powder pada 300 gr tepung terigu dan 75 gr tepung maizena (perbandingan 4:1).
- 3
Sisihkan sedikit tepung ayam dan berikan air es. Jangan terlalu cair agar adonan dapat menempel baik pada ayam.
- 4
Setelah ayam dilumuri dengan tepung ayam kering, masukkan kedalam adonan tepung ayam basah. Masukkan kembali pada adonan tepung ayam kering. Tekan-tekan dengan ujung jari dan ayam siap di goreng.
- 5
Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat.
- 6
Ulek cabai merah, bawang putih dan bawang merah dan tambahkan 1/2 sdt minyak panas sisa menggoreng ayam dan garam sesuai selera. Geprek ayam pada ulekan.
- 7
Taruh cabai diatas ayam dan pindahkan ke piring. Berikan sedikit mentimun (opsional).
- 8
Ayam geprek siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar