Ayam tangkap

Name: Ayam tangkap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 ons Ayam, potong2 kecil; Bumbu giling:; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 2 ruas Lengkuas; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 batang Sereh; secukupnya Garam; Bahan lain:; 3 buah Asam sunti; 5 batang Daun kari/salam koja, buang tangkainya, cuci bersih; 3 helai Daun pandan, cuci bersih, potong2; 3 siung bawah merah, iris kasar; 5 buah Cabai hijau, belah 2 memanjang; secukupnya Air; Minyak untuk menggoreng

Rizky @cook_10198923

Ayam tangkap adalah salah satu kuliner dari Aceh. Yang terbayang dari masakan ayam tangkap adalah ayam gorengnya kriuk dan harum.
Dulu pertama kali coba, langsung suka dan punya niat kapan2 coba masak ah..
Setelah sekian lama, baru sekarang terealisasi.. xoxo..
Ternyata, masaknya juga ga terlalu ribet 🙂 itu yang penting 😁✌

Lebih banyak

Ayam tangkap

Rizky @cook_10198923

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 onsAyam, potong2 kecil
Bumbu giling:
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
2 ruasLengkuas
6 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1 batangSereh
secukupnyaGaram
Bahan lain:
3 buahAsam sunti
5 batangDaun kari/salam koja, buang tangkainya, cuci bersih
3 helaiDaun pandan, cuci bersih, potong2
3 siungbawah merah, iris kasar
5 buahCabai hijau, belah 2 memanjang
secukupnyaAir
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Giling bumbu hingga halus.
2

Cuci bersih ayam, lalu ungkep: yaitu dengan menambahkan air, bumbu giling yang telah halus, 2 batang daun kari, asam sunti dan taburi sedikit garam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Sisihkan ayam yang sudah diungkep.
3

Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam yang sudah diungkep hingga berwarna kuning kecoklatan.
4

Masukkan irisan daun pandan, daun kari, cabai dan bawang.
5

Goreng sebentar hingga ayam berwarna kecoklatan (kering) kemudian angkat.
6

Ayam tangkap siap disajikan.