Nasi Bakar Ati Ampela+Teri
Ini nasi bakar yang juga sering saya buat untuk stok bekal suami ya buibu. Seperti biasa, takaran pedasnya sesuai selera. Begitu juga untuk penggunaan daun kemangi. Berhubung saya dan suami penggemar daun kemangi, jadi sy tambahin banyak2 deh supaya sedap. Tapi rasanya memang kurang pas ya kalo nasi bakar tanpa kemangi, kurang wangi gituu. Jadi saran saya, jangan skip deh kemanginya😊
Nasi Bakar Ati Ampela+Teri
Ini nasi bakar yang juga sering saya buat untuk stok bekal suami ya buibu. Seperti biasa, takaran pedasnya sesuai selera. Begitu juga untuk penggunaan daun kemangi. Berhubung saya dan suami penggemar daun kemangi, jadi sy tambahin banyak2 deh supaya sedap. Tapi rasanya memang kurang pas ya kalo nasi bakar tanpa kemangi, kurang wangi gituu. Jadi saran saya, jangan skip deh kemanginya😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak beras menggunakan rice cooker. Usahakan jangan terlalu lembek/keras. Gunakan beras yg pulen.
- 2
Rebus ati ampela ayam. Beri 1 lembar daun salam dan bumbui dg sedikit garam. Tunggu hingga matang. Potong2 sesuai selera, jika sudah matang&suhu ruang. Ati ampela boleh digoreng dulu sebentar supaya tidak mudah hancur. Tp kalo engga, juga gapapa buibu, sesuai selera aja.
- 3
Rendam teri medan dalam air panas, kurang lebih 3-5 menit. Tiriskan.
- 4
Tumis bumbu iris dalam minyak panas, tunggu hingga wangi. Masukkan teri medan, aduk hingga teri berubah warna menjadi kekuningan.
- 5
Masukkan ati ampela, aduk2 hingga merata.
- 6
Masukkan nasi, aduk hingga rata, bumbui dengan gula garam kaldu dan lada. Koreksi rasa.
- 7
Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu matikan api.
- 8
Siapkan daun pisang untuk membungkus. Takar 2 sendok nasi, lalu bungkus menyerupai tabung, semat bagian kanan dan kirinya dengan tusuk gigi.
- 9
Bakar nasi dengan teflon, menggunakan api sedang, hingga semua sisinya berubah warna menjadi kecoklatan.
- 10
Nasi bakar ati ampela +teri siap dihidangkan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar