Lap ikan dengan tisu agar kering.

Campur semua bumbu marinasi dalam 1 wadah. Aduk sampai rata. Lalu masukkan ikan dori yang sudah dipotong menjadi 4 bagian. Balurkan bumbu keseluruh bagian ikan. Diamkan selama 30 menit / 1 jam.

Panggang menggunakan teflon dengan api kecil. Usahakan jangan terlalu lama dipanggang, karena akan keras ikannya. Sajikan dengan mayonaise mentai dan nasi putih.