Sambel tongkol

Name: Sambel tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol; 500 gr cabe merah keriting; 10 bh cabe rawit merah; 10 bh bawang putih; 10 bh bawang merah; 2 bh tomat ukuran sedang; 2 ruas jari terasi goreng/bakar; Secukupnya garam; Secukupnya gula merah (bisa diganti gula pasir); 1 buah jeruk nipis; Minyak goreng untuk menumis

Diah MamaRara @cook_9386900

Ikan tongkol adalah salah satu ikan favorit saya. Jadi klo liat ada ikan tongkol di tukang sayur, kalap deh. Kadang belinya kebanyakan, gak habis jadinya, sayang banget. Akhirnya coba deh eksekusi sambel tongkol dari sisa gorengan ikan tongkol yang kemarin, hihi...daripada dibuang sayang, mubazir pulak

Lebih banyak

Sambel tongkol

Diah MamaRara @cook_9386900

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan tongkol
500 grcabe merah keriting
10 bhcabe rawit merah
10 bhbawang putih
10 bhbawang merah
2 bhtomat ukuran sedang
2 ruas jariterasi goreng/bakar
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah (bisa diganti gula pasir)
1 buahjeruk nipis
Minyak goreng untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan tongkol, buang isi perut dan kepalanya
2

Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, diamkan 5 menit
3

Lumuri ikan tongkol dengan garam
4

Kukus atau goreng ikan tongkol.
5

Suwir-suwir ikan, buang tulang dan durinya. Sisihkan
6

Rebus semua cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat dalam air mendidih hingga matang (10 menit)
7

Haluskan bahan rebusan. Bisa diulek (saya pakai blender, tambahkan sedikit air biar mudah, blend sebentar saja, jangan terlalu halus)
8

Panaskan minyak, lalu tumis cabe yang sudah dihaluskan, masukkan ikan tongkol, tambahkan gula dan garam. Masak hingga agak kering Bisa ditambahkan penyedap rasa jika suka.
9

Sambel tongkol siap disajikan. Bisa dijadikan lauk atau sambel. Yummyyyy pokoknya....