Ayam Goreng Balado Asam Kandis

Name: Ayam Goreng Balado Asam Kandis
Yield: 3-4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong ayam; Bumbu halus untuk ayam; 3 siung bawang putih; secukupnya Kunyit; secukupnya Garam; Bumbu-bumbu yang dihaluskan :; 30 biji cabe rawit (kalo mau lebih pedas silahkan ditambahkan); 7 biji cabe keriting (bisa juga pake cabe besar); 6 biji bawang merah; Garam secukupnya (supaya nguleknya gak susah & diulek kasar); 3 biji asam kandis(dimasukkan pada saat menumis cabe); Penyedap rasa

Novi Ayu Wahyuny @cook_5888936

Makassar, Sulawesi Selatan

Dari namanya saja terasa sekali aura "sumatera barat"nya yah??!😁.
Ini salah satu menu andalan ibunda tercinta dan makanan favorit saya sewaktu kecil.
Dan kalo masak ini, saya gak menambahkan dengan menu makanan lain (kalopun ada paling tambahannya sayur lalapan seperti mentimun / kol). Yang bikin rasanya berbeda dengan ayam balado pada umumnya adalah aroma dan rasa yang keluar dari si asam kandis tersebut..

Lebih banyak

Ayam Goreng Balado Asam Kandis

Novi Ayu Wahyuny @cook_5888936

Makassar, Sulawesi Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4porsi

10 potongayam
Bumbu halus untuk ayam
3 siungbawang putih
secukupnyaKunyit
secukupnyaGaram
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
30 bijicabe rawit (kalo mau lebih pedas silahkan ditambahkan)
7 bijicabe keriting (bisa juga pake cabe besar)
6 bijibawang merah
Garam secukupnya (supaya nguleknya gak susah & diulek kasar)
3 bijiasam kandis(dimasukkan pada saat menumis cabe)
Penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ayam dengan bumbu halus. Diamkan selama 10-15 menit. Setelah itu digoreng (sampai warnanya kecoklatan), kemudian tiriskan.
2

Panaskan minyak. Tumis cabe yang sudah diulek. Tambahkan penyedap rasa. Lalu masukkan asam kandis yang sudah dicuci bersih
3

Jika tumisan cabe sudah terlihat setengah masak,masukkan ayam yang telah digoreng. Aduk-aduk beberapa menit agar bumbu merata. Setelah itu angkat dan sajikan. Selamat mencoba !