Ayam suwir kemangi bumbu kuning

Name: Ayam suwir kemangi bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam rebus; 300 cc air kaldu rebusan ayam; 15 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 buah cabe merah keriting haluskan; 5 buah cabe kering iris halus bisa pake gunting; 5 buah cabe rawit merah; 1 ikat daun kemangi,siangi; 5 cm lengkuas haluskan; 2 cm kunyit haluskan; 3 cm jahe haluskan; 3 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1/2 sachet saus tiram

Hesti Palupi @cook_12781078

Sudah lama nggak bikin olahan ala2 masakan Bali ini.
Jika biasanya pake kencur&terasi maka kali ini saya pake bumbu kuning,cabe kering&kemangi.

Lebih banyak

Ayam suwir kemangi bumbu kuning

Hesti Palupi @cook_12781078

Sudah lama nggak bikin olahan ala2 masakan Bali ini.
Jika biasanya pake kencur&terasi maka kali ini saya pake bumbu kuning,cabe kering&kemangi.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam rebus
300 ccair kaldu rebusan ayam
15 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 buahcabe merah keriting haluskan
5 buahcabe kering iris halus bisa pake gunting
5 buahcabe rawit merah
1 ikatdaun kemangi,siangi
5 cmlengkuas haluskan
2 cmkunyit haluskan
3 cmjahe haluskan
3 lembardaun salam
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
1/2 sachetsaus tiram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Suwir suwir halus dada ayam rebus,sisihkan.
2

Iris halus bawang merah,bawang putih,cabe rawit,cabe merah kering.Sisihkan.
3

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan,tumis suwiran ayam sampai setengah kering.Angkat& tiriskan.
4

Tumis bumbu iris&bumbu halus dengan sedikit minyak,gunakan api kecil sampai harum&stengah kering.
5

Tuangi 300 cc air kaldu rebusan ayam,aduk rata dengan bumbu.
6

Masukkan suwiran ayam aduk rata diatas api sedang,tuangi saus tiram,daun salam&daun kemangi,gula&garam.Aduk sampai hampir kering,Koreksi rasa.
7

Angkat,Sajikan.