Sayur Asem

Name: Sayur Asem
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 bh jagung manis, potong sesuai selera; 1 bh labu siem, potong sesuai selera; 200 gr nangka muda, potong sesuai selera; 100 gr kacang tanah, rendam dlu dg air; 10 tangkai kacang panjang; 2 bh tomat yang merah; 7 bh asem buah; Segenggam melinjo; Segenggam daun melinjo yg muda; 7 cm lengkuas, keprek; 5 lbr daun salam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya air putih; 🌽 bumbu yg dihaluskan :; 5 bh cabe merah besar, buang biji (suka pedas bs ditambah); 10 bh bawang merah; 4 bh kemiri

Igna Cooking @cook_2570510

Menu yang satu ini sudah banyak yang kenal, bahkan menjadi menu fav di kel. Kuah sayur asem paling seger...asem,manis nya bikin selera makan bertambah. Banyak cara orang mengolah sayur asem, pernah liat temen masak bumbu nya digorengin dlu. Klo saya sih simple aja...langsung cebur 😀

Lebih banyak

Sayur Asem

Igna Cooking @cook_2570510

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

2 bhjagung manis, potong sesuai selera
1 bhlabu siem, potong sesuai selera
200 grnangka muda, potong sesuai selera
100 grkacang tanah, rendam dlu dg air
10 tangkaikacang panjang
2 bhtomat yang merah
7 bhasem buah
Segenggammelinjo
Segenggamdaun melinjo yg muda
7 cmlengkuas, keprek
5 lbrdaun salam
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyaair putih
🌽 bumbu yg dihaluskan :
5 bhcabe merah besar, buang biji (suka pedas bs ditambah)
10 bhbawang merah
4 bhkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu, tapi jangan terlalu halus sekali
2

Panaskan air dalam panci, kurang lebih 3,5 ltr. Setelah mendidih masukkan bumbu yg telah dihaluskan. Godok dulu supaya nanti sayur nya tidak bau bumbu mentah. Masukkan juga daun salam, lengkuas, serta tomat yang sudah dipotong-potong
3

Lalu masukkan sayuran yang keras dulu, spt kacang tanah, melinjo, serta nangka muda. Buah asem nya juga boleh dimasukkan. Masak hingga sayuran ini agak empuk. Lalu bisa masukkan labu serta jagung manis nya
4

Bila buah asem sudah pecah kulitnya, angkat lalu ambil isi nya. Masukkan kembali isi nya, dan buang kulit nya. Bila labu sudah empuk, masukkan sisa sayuran, spt daun melinjo dan kacang panjang. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap bila suka. Koreksi rasanya. Manis dan asem nya harus terasa ya....Bila kacang panjang sdh empuk, matikan kompor nya. Tralaaalaaa...sayur asem siap disajikan.....