Cingcang halus ikan tambahkan garam telur d tepung kanji aduk hingga rata lalu bungkus dengan kulit siumay sesuai.selera

Untuk membuat saus kacang

Goreng kacang hingga matang lalu haluskan
Haluskan bawang putih dan bawang merah
Iris tipis daun jeruk
Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah di haluskan tadi dengan sedikit minyak sampai harum masukkan kacang tambahkan air secukupnya masukkan irisan daun jeruk tunggu hingga mendidih masukkan garam,penyedap rasa, saus tomat dan kecap manis aduk hingga rata

Goreng batagor dengan minyak banyak di atas api sedang hingga warna kuning keemasan angkat,potong sesuai selera tata di piring tuangkan di atasnya saus kacang tadi bisa jg d tambah potongan mentimun saus pedas dan kecap sebagai pelengkap