Pepes Nasi Isi Arem-Arem
Pepes Nasi ala Keluarga ku di bandung ini biasa diisi dengan ikan asin jambal dan dihidangkan pada saat arisan keluarga atau kalau lagi piknik. Karena tidak ada daun pisang maka aku coba buat Pepes Nasi ini dibungkus dengan Pakcoy. Dan karena tidak ada ikan asin jambal maka pepes nasi ini aku isi dengan bahan arem arem.
Pepes Nasi Isi Arem-Arem
Pepes Nasi ala Keluarga ku di bandung ini biasa diisi dengan ikan asin jambal dan dihidangkan pada saat arisan keluarga atau kalau lagi piknik. Karena tidak ada daun pisang maka aku coba buat Pepes Nasi ini dibungkus dengan Pakcoy. Dan karena tidak ada ikan asin jambal maka pepes nasi ini aku isi dengan bahan arem arem.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Setelah beras dicuci, buat aron dari beras putih dan beras merah dengan 750 ml air, ditambah dengan lengkuas, sereh, daun salam dan 1 sdm kecap asin
- 2
Siapkan bahan untuk arem arem: wortel dipotong kotak kecil. Pisahkan batang dan daun pakcoy. Batang pakcoy diris kotak kecil. daun bawang diiris halus. Bawang putih dan bawang merah dicincang halus
- 3
Buat isi arem-arem: tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus sampai harum dengan 2 sdm minyak goreng. lalu masukan daging ayam cincang, tambahkan 1 sdm saus tiram, garam dan lada secukupnya, aduk rata sampai daging berubah warna. tambah sedikit air kalau kering, lalu masukan wortel dan batang pakcoy, terakhir masukan daun bawang. Periksa rasa dan sisihkan.
- 4
Daun pakcoy direbus dengan air mendidih, sebentar saja agar sedikit layu, kurang lebih 3 menit, lalu tiriskan
- 5
Siapkan cup dari alumunium foil, lapisi dengan daun pakcoy(hasil dari langkah 4). Isi dengan nasi aron, tambahkan isi arem arem, tutup dengan nasi aron, lalu lipat daun pakcoy sampai menutupi nasi), Lakukan sampai bahan habis dengan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit
- 6
Setelah matang angkat, biarkan dingin lalu keluarkan dari cup alumunium, siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)