Iris-iris perbawangan, panaskan wajan yg sudah dikasih minyak goreng. Setelah minyak goreng panas masukan bawang bombai dahulu, tumis sampai saling terpisah baru masukan duo bawang tumis sampai layu.

Masukan potongan ayam, tumis sampai matang baru masukan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, aduk rata tambahkan sedikit air.

Tunggu air sampai meresap dan hampir habis, baru masukan jamur merang, adu-aduk sampai jamur matang. Koreksi rasa, apabila kurang asin bisa ditambah garam sesuai selera. Apabila rasa sudah sesuai, beri 1sdt mentega aduk sampai mentega cair merata.