Sambalado Ikan Petai Khas Padang
Sambalado Ikan Petai Khas Padang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ikan uleni dengan bawang putih dan jahe yang sudah di haluskan, beri perasan jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan bau amis bisa diganti dengan asam kandis. Diamkan 10 menit.
- 2
Potong petas menjadi 1 buah 1 buah dengan tidak membuka cangkangnya.
- 3
Sambil menunggu bumbu ikan meresap, siapkan cabai keriting merah, bawang merah, garam, penyedap rasa. Haluskan menggunakan penghalus tradisional (ulekan) atau boleh menggunakan blender.
- 4
Siapkan minyak goreng panas untuk menggoreng ikan. Goreng ikan hingga matang.
- 5
Goreng petai hingga matang.
- 6
Tiriskan ikan, lalu kita membuat sambal lado. Goreng ke dalam minyak bekas ikan bahan² untuk membuat sambal tambahkan perasan jeruk nipis/ asam kandis. Sambalado bisa ditambahkan tomat jika mau.
- 7
Setelah dikira sambal matang angkat dan siramkan di atas ikan serta petai yg sudah di goreng tadi.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar