Mie rebus medan

Name: Mie rebus medan
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg udang,kupas; 1 bh gula merah ukuran besar; 250 gr cabe merah halus; 6 sdm bawang merah halus; 4 sdm bawang putih halus; 5 sdm lengkuas halus; 3 lmbr daun salam; 2 btng serai; 2 bh tomat,kupas lalu potong dadu; 250 gr tepung maizena,kalo kurang boleh tambah; 6 ltr air; 1 kg mie kuning; 300 gr touge; telur rebus; daun soup; bawang goreng

Arsi Utami @utami

Pekanbaru,riau

Mie rebus medan

Arsi Utami @utami

Pekanbaru,riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

20 porsi

1 kgudang,kupas
1 bhgula merah ukuran besar
250 grcabe merah halus
6 sdmbawang merah halus
4 sdmbawang putih halus
5 sdmlengkuas halus
3 lmbrdaun salam
2 btngserai
2 bhtomat,kupas lalu potong dadu
250 grtepung maizena,kalo kurang boleh tambah
6 ltrair
1 kgmie kuning
300 grtouge
telur rebus
daun soup
bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Blender kepala udang hingga halus lalu saring dan didihkan dengan 6ltr air
2

Sambil di didikhan campur semua bumbu halus,gula,daun salam dan serai
3

Masukan daging udang yg di blender kedalam sari udang lalu masak hingga udang matang
4

Tambah garam dan gula lagi kalo kurang
5

Masukan tomat
6

Masukan tepung maizena dan aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan
7

Susun mie,touge,telur,bawang goreng dab daun soup lalu siram dengan kuah udang
8

Sajikan dengan cabe rawit halus