Thay vì nấu với rau cần, thịt e sẽ rang riêng và khi ăn xúc vào bún sau.

Ướp thịt ít nhất 15p với: 1 thìa nhỏ dầu ăn+ gia vị+ ít mắm tùy khẩu vị+ tiêu xay.

Phi thơm hành với ít dầu ăn. Đổ thịt vào đảo liên tay. Lửa vừa để thịt chảy mỡ. Dần dần thịt giòn, vàng và thơm lừng. Nêm nếm lại gia vị cho hơi mặn chút.

Rau cần nhặt rễ, bỏ lá dập úa, lấy nửa trên. Rửa sạch, nên ngâm nước muối, để ráo và cắt khúc tầm 5 6cm.

Phi cà chua với dầu ăn cho mềm. Đổ nước vào đun sôi. Nêm gia vị, e cho nhạt chút. Nước sôi nhúng ngay rau vào. Tầm 3p là có thể tắt bếp và ăn ngay khi rau còn xanh ron. Rau cần rất nhanh chín, e để bị lâu nên nó hơi vàng, nhưng vẫn k bị nhũn.