Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan air, gula merah, garam, gula dan air. Ungkep ayam hingga matang dan bumbu menyusut.

Bakar ayam diatas arang sambil sesekali diolesi sisa bumbu, kecap manis dan margarin.