Lemper ayam

Name: Lemper ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 sdt garam; 1/4 sdt ketumbar halus; 2 butir kemiri; 2 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 1 sdm minyak utk menumis; 150 ml santan; 1 sdm gula pasir; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt kaldu bubuk ayam (optional); 250 gr beras ketan,rendam minimal 2jam; 1 batang serai ambil putihnya; 2 lembar daun salam; 250 gr dada ayam; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun pandan; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 170 ml santan

Wiwit Rahmawati @cook_14318255

Qatar

Ini lemper andalan saya..banyak yg suka (sy terima pesenan)😊
tp bungkusnya pakai aluminium foil karna disini susah dapetin daun pisang, sekalinya pun dapet daun pisang sayang buat dipake bungkus lemper karna harganya lumayan Wow😁

10 #olahanberasketan #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Lemper ayam

Wiwit Rahmawati @cook_14318255

Qatar

10 #olahanberasketan #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 sdtkaldu bubuk ayam (optional)
Bumbu halus
Bahan isi
1/4 sdtketumbar halus
2 butirkemiri
2 siungbawang putih
5 butirbawang merah
1 sdmminyak utk menumis
150 mlsantan
1 sdmgula pasir
1/4 sdtmerica bubuk
250 grberas ketan,rendam minimal 2jam
1/2 sdtgaram
1 batangserai ambil putihnya
2 lembardaun salam
250 grdada ayam
1 lembardaun salam
2 lembardaun pandan
1 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
170 mlsantan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isi: Rebus daging ayam sampai matang. Angkat. Suwir suwir halus.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan serai, ayam suwir, garam, kaldu bubuk, merica, gula dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kering.
3

Ketan: Kukus ketan selama 10 - 15 menit sampai setengah matang.
4

Rebus santan, garam, gula dan daun pandan hingga mendidih.
5

Masukkan ketan, aduk rata hingga santan terserap di ketan. ambil/buang daun salam dan daun pandannya (dibiarkan jg tidak apa2)
6

Kukus ketan sampai matang selama kurang lebih 30 menit.
7

Penyelesaian : ambil segenggang ketan dengan tangan yg sdh dipakaikan plastik supaya tidak lengket,pipihkan beri isian,simpan kepalan ketan diatas daun (sy pakai aluminium foil) yg sudah diolesi sedikit minyak goreng,lalu padatkan dan gulung/bungkus.