Sambal goreng kentang ati pete

Name: Sambal goreng kentang ati pete
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kentang; 1/2 kg hati sapi; 250 gr pete kupas; 2 bh tomat potong kecil; 500 ml minyak goreng; 1 saset masako rasa sapi; secukupnya Garam dan gula pasir; 7 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 6 butir kemiri yg sdh digoreng; 1 sdt terasi bakar; Lengkuas 1 ibu jari (cari yg muda); 10 bh lombok besar; 5 bh lombok rawit(bila suka pedes); Lengkuas 1 ibu jari (memarkan); 5 lmbr Daun salam

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Menu sambal goreng kentang hati dan pete ini tidak pernah terlewatkan dan selalu dinanti seluruh keluarga besar q,sudah jadi menu wajib dan selalu ada disetiap lebaran.sekarang saya ingin berbagi resep dengan teman" semua,bahan dan cara membuatnya simple kok silahkan dicoba ya🤗🤗🤗👍👍👍mantul😘

Lebih banyak

Sambal goreng kentang ati pete

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkentang
1/2 kghati sapi
250 grpete kupas
2 bhtomat potong kecil
500 mlminyak goreng
1 sasetmasako rasa sapi
secukupnyaGaram dan gula pasir
Bumbu halus:
7 siungbawang putih
8 siungbawang merah
6 butirkemiri yg sdh digoreng
1 sdtterasi bakar
Lengkuas 1 ibu jari (cari yg muda)
10 bhlombok besar
5 bhlombok rawit(bila suka pedes)
Bahan cemplung:
Lengkuas 1 ibu jari (memarkan)
5 lmbrDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih hati sapi lalu rebus usahakan hati terendam air, biar matang sampai bagian dlm.kl air sdh surut(sisa sdkit) angkat,biarkan sampe dingin.sambil menunggu hati sapinya dingin kita menggupas kentang saja.
2

Kupas kentang, rendam dalam air supaya tdk berubah warna.jika sdh potong dadu jgn terlalu kecil,menurut sy kl terlalu kecil tdk rasa makan kentang😊. Kl sdh cuci kentang sampai airnya bening, tiris dan sisihkan dahulu
3

Siapkan kuali panaskan, beri minyak goreng kl sdh panas goreng kentang sedikit". Goreng sampai kuning kecoklatan,angkat selesaikan sampai kentang habis. Sisihkan.
4

Kl hati sapi sdh dingin potong" dadu hati berukuran sama besarnya dgn kentang.lalu goreng hati sampai setengah kering saja,jgn terlalu kering nanti alot.kl sdh sisihkan.
5

Potong" pete sesuai selera,cuci lalu goreng setengah matang.sisihkan.
6

Haluskan semua bumbu menggunakan blender saja krn lg males mau uleg,kl sdh sisihkan dahulu. Selanjutnya panaskan wajan,beri minyak secukupnya untuk menumis. Kl minyak sdh panas,tumis bumbu yg sdh dihaluskan td dan jgn lupa masukkan lengkuas yg dimemarkan,daun salam. Tumis bumbu sampai harum dan bumbu matang.kl bumbu sdh matang beri air sdkit,aduk" salanjutnya masukkan pete,tomat,hati dan kentang yg sdh digoreng td.masukkan secara berurutan. Lalu beri masako rasa sapi,garam,gula, aduk rata
7

Test rasa kl sdh pas rasanya,sambel goreng kentang ati pete siap disajikan. Matikan api angkat sajikan