Otak-otak panggang (ikan gabus)

Name: Otak-otak panggang (ikan gabus)
Yield: 30-40 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan gabus giling; 250 ml santan kental; 200 gr sagu tani; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1 sdm garam halus; 1/2 sdm gula pasir; 1 butir telur; 1/2 sdt kaldu/penyedap (optional); 1 sdt lada bubuk (optional); 2 lembar daun pisang; secukupnya Lidi/staples

Yona Fitria Alhuda @hyoona89

Palembang

Ini makanan favoritnya si anak sulung. Bisa habis 10 buah sekali makan. Yuk dicoba..

Lebih banyak

Otak-otak panggang (ikan gabus)

Yona Fitria Alhuda @hyoona89

Palembang

Ini makanan favoritnya si anak sulung. Bisa habis 10 buah sekali makan. Yuk dicoba..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 buah

500 grikan gabus giling
250 mlsantan kental
200 grsagu tani
1 batangdaun bawang, iris tipis
1 sdmgaram halus
1/2 sdmgula pasir
1 butirtelur
1/2 sdtkaldu/penyedap (optional)
1 sdtlada bubuk (optional)
2 lembardaun pisang
secukupnyaLidi/staples

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ikan giling bersama santan. Aduk hingga adonan menyatu.
2

Masukkan garam, gula, penyedap, lada, dan telur. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk hingga merata
3

Tuang sedikit demi sedikit sagu tani hingga habis sambil adonan diaduk.
4

Siapkan daun pisang. Ambil 1-2 sendok adonan (tergantung selera) kemudian ditata diatas daun pisang lalu digulung
5

Tutup ujung daun menggunakan staples atau lidi. Bisa juga menggunakan tusuk gigi
6

Panggang hingga matang sempurna. Untuk mengetahui adonan sudah matang, bisa ditusuk dg lidi. Apabila tidak lengket di lidi., artinya otak-otak sudah siap diangkat
7

Tips memanggang bisa menggunakan teflon, atau alat panggang lainnya. Yg penting api tidak terlalu besar sehingga menyebabkan mentah di dalam
8

Otak-otak yg sudah jadi bisa dimakan bersama cocolan saos atau cuka tergantung selera