Bersikan ikan tengiri, lalu ambil daging nya.(jgn ada durinya)

Cincang jamur kuping dan wortel sampai halus, lalu campur dengan daging ikan.

Bumbui dengan semua bumbu,aduk2 sampai tercampur.

Potong2 kulit tahu.lalu isi dengan adonan daging ikan, gulung.

Panaskan minyak, lalu goreng dengan api kecil, jgn ssmpai hangus kulitnya goreng sampai matang. angkat

Sajikan dengan dipotong 2.

Sajikan dengan sambel cocolan. boleh sambel Bangkok, mayones, atau sambel pedas.