Ayam Goreng Sambal Terasi

Name: Ayam Goreng Sambal Terasi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam, potong dan cuci bersih; 1 bh jeruk nipis, ambil airnya; 5 bh cabe merah keriting, haluskan; 4 bh cabe rawit merah, haluskan; 5 bh bwg merah, haluskan; 3 bh bwg putih, haluskan; 2 bh kemiri, haluskan; 1 bh kecil tomat, haluskan; 1 sdt terasi, haluskan; 2 bh daun jeruk; 300 ml air u/ memblansir; 2 sdm ELOO u/ menumis; Garam; Gula; Penyedap

Reski Ramadhani @cook_2235772

Jakarta

Cita cita sih diet, tp kalau menunya menggugah selera dan bikin nambah nambah nasi mau gimana lagi? 😝😝

Lebih banyak

Ayam Goreng Sambal Terasi

Reski Ramadhani @cook_2235772

Jakarta

Cita cita sih diet, tp kalau menunya menggugah selera dan bikin nambah nambah nasi mau gimana lagi? 😝😝

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

500 grayam, potong dan cuci bersih
1 bhjeruk nipis, ambil airnya
5 bhcabe merah keriting, haluskan
4 bhcabe rawit merah, haluskan
5 bhbwg merah, haluskan
3 bhbwg putih, haluskan
2 bhkemiri, haluskan
1 bh keciltomat, haluskan
1 sdtterasi, haluskan
2 bhdaun jeruk
300 mlair u/ memblansir
2 sdmELOO u/ menumis
Garam
Gula
Penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Potong-potong ayam sesuai selera, cuci bersih dan lumuri dgn air jeruk nipis + 2 sdm garam. Remas-remas ayam dan cuci bersih beberapa kali sampai kesat. Blansir dgn 300 ml air + 2 sdm garam sampai mendidih dan agak empuk. Buang air rebusan dan goreng ayam sampai kekuningan. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus dgn ELOO sampai tomat matang dan tdk berbau langu, kmdn tmbahkan daun jeruk, gula, garam dan penyedap. Masukan ayam goreng. Koreksi rasa bila msh krng pas bisa ditambah gula, garam dan penyedap. Angkat. Sajikan !