Asem-Asem Ikan Tongkol

Name: Asem-Asem Ikan Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan tongkol (saya 1 ekor di potong jadi 2 bagian); 4 bawang merah; 1 bawang putih; 5 cabe keriting; 4 cabe rawit; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 cm kencur; 1 cm lengkuas (geprek); kemiri; 3 cm asam kandis; 1/2 tomat; 200 ml air; 1 buah jeruk nipis; secukupnya garam, gula, penyedap rasa; minyak

Devi C. @cook_4446869

Samarinda

Asem-Asem Ikan Tongkol

Devi C. @cook_4446869

Samarinda

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorikan tongkol (saya 1 ekor di potong jadi 2 bagian)
4bawang merah
1bawang putih
5cabe keriting
4cabe rawit
1 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 cmkencur
1 cmlengkuas (geprek)
kemiri
3 cmasam kandis
1/2tomat
200 mlair
1 buahjeruk nipis
secukupnyagaram, gula, penyedap rasa
minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan. Cuci bersih. Potong sesuai selera. Lumuri dengan garam dan jeruk. Biarkan sebentar selama 10 menit.
Panaskan minyak, goreng ikan setengah matang
2

Haluskan semua bumbu (kecuali lengkuas dan asam kandis
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Masukkan juga lengkias dan asam. Masak sampai harum. Tuang sedikit air, masukkan ikan. Aduk rata.
Biarkan sebentar agar bumbu meresap.
Kemudian tuang kembali sisa air, beri garam, gula dan penyedap. Cek rasa.
Jika tingkat rasa asam sudah cukup, buang potongan asam kandis.
Terakhir, biarkan sampai ikan matang. Angkat