Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging sapi; 100 gr kacang tanah; 1 btg sereh, digeprek; 2 sdm tauco dihaluskan; 1/2 ltr Air cucian beras ketiga; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; Bahan lain:; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya lada

Rizky @cook_10198923

Hallo,
Hari libur gini, pingin coba masakan dari daerah timur Indonesia .. trus makannya pakai ketupat 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Hallo,
Hari libur gini, pingin coba masakan dari daerah timur Indonesia .. trus makannya pakai ketupat 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Coto Makassar

Rizky @cook_10198923

Hallo,
Hari libur gini, pingin coba masakan dari daerah timur Indonesia .. trus makannya pakai ketupat 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Hallo,
Hari libur gini, pingin coba masakan dari daerah timur Indonesia .. trus makannya pakai ketupat 😊

#berburucelemekemas
#resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grdaging sapi
100 grkacang tanah
1 btgsereh, digeprek
2 sdmtauco dihaluskan
1/2 ltrAir cucian beras ketiga
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 sdtjintan
1 sdtketumbar
Bahan lain:
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyalada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging hingga empuk. Sisihkan air kaldu dan iris daging sesuai selera
2

Giling bumbu halus
3

Goreng kacang tanah, kemudian haluskan
4

Tumis bumbu halus, masukkan sereh hingga harum
5

Tuang air kaldu rebusan daging yang sudah disaring
6

Masukkan irisan daging, tauco giling dan kacang tanah yang telah dihaluskan. Terakhir tuang air cucian beras. Tambahkan garam, gula dan lada. Koreksi rasa.
7

Tuang ke dalam wadah, taburi bawang goreng dan daun bawang. Hidangkan bersama ketupat dan cabai + irisan jeruk nipis. Selamat mencoba.