Bersihkan ikan nila lalu kerat bagian kedua sisi badannya

Haluskan bawang putih+garam lalu tambahkan ketumbar bubuk, aduk rata

Balurkan bumbu halus (gunakan bumbu setengahnya saja) ke seluruh badan ikan nila, diamkan 10 menit biar bumbu meresap

Panaskan minyak goreng, goreng ikan nila sampai setengah matang saja. Tiriskan

Campurkan sisa bumbu halus tadi dengan kecap manis dan sedikit mentega, aduk rata. Lalu poleskan bumbu kecap di kedua bagian ikan lalu panggang. Biar lebih nikmat, poles bumbu berulang2 sampai ikan matang sesuai selera.

Sajikan dengan saus kecap rawit : potong rawit merah tipis2 tambahkan kecap, perasan jeruk lemon/nipis, merica. Aduk rata sajikan.