Sayur Asem Jakarta

Name: Sayur Asem Jakarta
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya daun melinjo; Secukupnya melinjo; Secukupnya kacang panjang; Secukupnya nangka muda; Secukupnya labu siam; Secukupnya pepaya muda; Secukupnya terong hijau; Secukupnya kacang tanah; 1 jagung manis, iris menjadi 4 atau 5 bagian; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 1 sdm asam jawa (boleh diganti asam mentah/ belimbing wuluh); 2 lembar daun salam; 1 bungkus masako; 3 cabe rawit (optional); 3 cabe merah keriting (sesuai selera); 6 bawang merah; 2 bawang putih; 1 tomat; 1 terasi; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir

Indry @indry2620

Jawa Tengah

Waktu masih tinggal sama orang tua di jakarta, adek aku nyebut masakan ini sayur asem jakarta soalnya beda sama sayur asem di kampung halaman 😁
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Sayur Asem Jakarta

Indry @indry2620

Jawa Tengah

Waktu masih tinggal sama orang tua di jakarta, adek aku nyebut masakan ini sayur asem jakarta soalnya beda sama sayur asem di kampung halaman 😁
#5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Secukupnyadaun melinjo
Secukupnyamelinjo
Secukupnyakacang panjang
Secukupnyanangka muda
Secukupnyalabu siam
Secukupnyapepaya muda
Secukupnyaterong hijau
Secukupnyakacang tanah
1jagung manis, iris menjadi 4 atau 5 bagian
1 ruas jarilengkuas, memarkan
1 sdmasam jawa (boleh diganti asam mentah/ belimbing wuluh)
2 lembardaun salam
1 bungkusmasako
Bumbu Halus :
3cabe rawit (optional)
3cabe merah keriting (sesuai selera)
6bawang merah
2bawang putih
1tomat
1terasi
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air secukupnya, apabila sudah mendidih masukkan bumbu halus, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan masako. Aduk rata, kemudian rebus selama 1 menit.
2

Masukkan jagung manis dan melinjo terlebih dahulu, rebus selama 2 menit.
3

Masukkan nangka muda, pepaya muda, dan kacang tanah. Aduk rata dan rebus selama 1-2 menit.
4

Masukkan kacang panjang, labu siam, dan terong hijau. Aduk dan rebus sebentar. Kemudian masukkan daun melinjo, aduk rata. (Saat merebus sayurannya jangan dimasukkan secara bersamaan ya, soalnya tingkat lama matangnya berbeda-beda).
5

Koreksi rasa dan tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang.
6

Selesai, sayur asam jakarta siap disajikan. Happy cooking 💞😊