Empal Gepuk

Name: Empal Gepuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1250 ml santan cair; 250 ml santan kental; 200 gr gula merah; 4 sdm air asam jawa; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; 15 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 ruas lengkuas; 2 batang serai; 5 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 1 sdt lada bubuk

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Hari ini mamak masak makanan favorit paksu kalau kita berkunjung ke resto sunda/kuring/ampera. Yaitu sayur asem, empal gepuk sama sisambal terasi. Nah primadonanya kali ini si empal gepuk, yang super empuk, manisnya pas pokoknya enak pisan lah, makannya pakai nasi hangat plus lalapan. Yumieeehh 🤤🤤
.
.
.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#week2
#resep_susan
#cookpadcomunnity_depok

Lebih banyak

Empal Gepuk

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgDaging
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1250 mlsantan cair
250 mlsantan kental
200 grgula merah
4 sdmair asam jawa
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Bumbu Halus
15 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 ruaslengkuas
2 batangserai
5 butirkemiri
2 sdmketumbar
1 sdtlada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Di dalam wajan campur, santan cair, daging, bumbu halus, daun salam, serai, gula merah, air asam, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih lalu kecilkan api. Jika daging sudah setengah empuk, masukan santan kental. Masak terus.
2

Setelah santan menyusut, angkat daging kemudian tumbuk hingga seratnya terlihat jelas (mamak tumbuk pakai ulekan).
3

Lalu Goreng daging sebentar saja.
4

Sajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem dan sambal terasi yumieeehh 🤤🤤🤤