Cuci bersih kulit dan kepala udang di bawah air mengalir. Tiriskan.

Taruh kulit dan kepala udang dalam wajan. Masak di atas api sedang hingga kulit dan kepala berwarna orange n air habis.

Jerang air bersama bumbu-bumbu hingga mendidih. Masukkan kulit dan kepala udang. Didihkan kembali. Setelah mendidih buang buih/busa di permukaan kaldu. Kecilkan api, masak sampai kaldu terlihat jernih dan aroma kaldu harum bumbu (sekitar 10-15 menit). Angkat dari atas api, biarkan hingga dingin. Saring dan bagi dalam kantong-kantong plastik untuk ukuran sekali pakai.